Stikkord: oppskrifter

Velkommen til mitt lille kokkeshow! [video+oppskrift]

Nå har jeg lagd noe jeg har lyst til lenge, og jeg er så stolt over at jeg turte! Og resultatet ble bra, syns jeg.

Det fins mange youtubere som lager vegansk mat på kamera, men jeg er ganske sikker på at jeg ikke har sett en eneste norsk en. Det dumme med de engelske er at de ofte bruker ingredienser man ikke får tak i her, og gjerne ingredienser som ikke-veganere aldri har hørt om. Jeg savnet videoer på norsk OG som ikke var kun rettet mot veganere, så jeg bestemte meg for å ta saken i egne hender.

Jeg håper jeg klarer å inspirere folk til å lage mer vegetarisk mat uansett hvilke kosthold man har. Planen er å lage mange flere episoder hvor ingrediensene skal være lette å få tak i og rettene er enkle å lage, selv for dem som ikke har lagd så mye mat før. Det får være opp til dere om jeg var flink nok til å forklare, jeg blir veldig glad for tilbakemeldinger!

Tomat og Linsesaus, for 2-3 sultne personer

  • 1 gul løk
  • 2 fed hvitløk
  • 1 gulrot
  • 2-3 ss tomatpuré
  • 4-5 dl vann
  • 1 ss pizzaurter
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 1/2 ts chillisaus
  • 1 boks grønne linser
  • Så mye spagetti du bare klarer

Fremgangsmåte

  • Hakk og stek løk og hvitløk til den er gyllen
  • Tilsett hakket gulrot og la det steke til gulroten begynner å bli myk
  • Tilsett tomatpure, krydder og chillisaus, rør godt
  • Tilsett litt og litt vann, la det koke opp mellom hver gang
  • Sil linsene og tilsett dem i sausen
  • La sausen småkoke mens du koker spagettien
  • Spis til du sprekker!

Dampet sjokoladekake

IMG_6674

Ja, du leste riktig. DAMPET kake. Hæ? I know.

Så, etter en litt heftig pizzakveld her i helga, kortslutta ovnen våres. I dag hadde vi heftig kake cravings. Kake uten ovn er derimot litt vanskelig, og det fristet ikke med pannekaker og vafler. Så slo det meg at i Asia damper de jo alt mulig – sikkert kake også? Og etter et raskt googlesøk ble det bekreftet at det gikk ann. I tillegg er det veldig enkelt og godt!

IMG_6668        IMG_6672

Jeg fulgte denne oppskriften og dampet den i en damp-kurv kledd i bakepapir. Etterpå vispet jeg sammen en glasur av smeltet kokesjokolade og havrevisp. Toppet med friske jordbær. Neste gang dobler jeg oppskriften (vi har ganske stor kurv), og så må jeg ha noe kaffe eller noe i glasuren. Da tror jeg den blir perfekt. Oh, kanskje noe nøtter i kaka også? Gleder meg til å eksperimentere mer med dette! Dagens tips!