sukkerfri måned

en måned uten sukker

nå er mars slutt, så min måned uten hvitt raffinert sukker er over. i går kjøpte jeg lakrisdrops for å feire med i dag (jeg har savnet lakris sånn, men finner ingen som er uten gelatin eller hvetemel, så da blir det drops – som det er sukker i), men i dag har jeg jo så klart ikke lyst på dem. får gjemme dem vekk i skapet… uansett, jeg tenkte jeg skulle komme med et slags sammendrag!


hvorfor jeg hadde en sukkerfri måned:

– for å se om jeg merket noen forandringer i kroppen
– for sukker ganske enkelt ikke er bra for kroppen. det gir kroppen ingenting, men det stjeler vitaminer og mineraler som kroppen trenger selv, og det kan gjøre at man blir syk. det er også betennelsefremmende
– sukker er avhengighetsskapende (les om det her), faktisk syv ganger mer enn kokain.
– det påvirker humøret
– og det kan det jo gi diabetes, hull i tennene, depresjoner +++ (her er en artikkel om det)
– også ble jeg inspirert av silje, og anette som har flere innlegg om å være sukkerfri her.

hva jeg ikke spiste:

– først og fremst hvitt raffinert sukker, som også vil si melis og det brune sukkeret man får i dagligvaren (det er så og si bare hvitt sukker som er farget brunt).
– kunstig søtning, som f.eks. aspartam, holder jeg meg langt unna fra før av. det er verre enn sukker.
– ting som kan påvirke blodsukkeret på samme måte: ris (ble byttet ut med brun ris), pomfri og chips (jeg spiste snill chips fra iherb!), fruktjuice av konsentrat (lager juice selv), pasta (byttet ut med brun ris pasta) og hvitt mel (som jeg ikke spiser fra før av på grunn av gluten). dette holdt jeg meg ikke 100% unna, men prøvde å spise minst mulig av.


ting jeg har spist:

masse godt!











smoothies, rå sjokolade, havregrøt med palmesukker, sjokoladekake, rå kake, frukt og mye mer. og tenk at alt ikke bare er sukkerfritt, men også glutenfritt og vegansk! og folk tror de med et ‘alternativt’ kosthold spiser kjedelig…

her har jeg laget et innlegg med naturlige sukkererstatninger.



hvilke forandringer har jeg merket:

– søvnproblemer har jeg fortsatt, men når jeg først sovner så sover jeg bedre
– huden min er mye finere, men ikke helt perfekt enda
– ikke noe sukkersug, og lysten på pomfri og chips er også borte
– bedre matlyst og blir fortere mett
– mindre gretten.. egentlig ikke gretten i det hele tatt lengre! (ikke at jeg var den surprompen, men jeg hadde mine dager hvor jeg bare var gretten uten å vite hvorfor)
– og sikkert mer jeg ikke tenker over/har glemt…

det må nevnes at jeg fra før av spise veldigveldig lite sukker. spiste godteri maks en gang i måneden, og det sukkeret jeg fikk i meg var som oftest det som er “gjemt” i ferdigmat. knekkebrød og krydderblandinger og slikt. hadde jeg spist mye sukker fra før av hadde jeg nok merket enda større forandringer.


hva nå?
– nå gleder jeg meg litt til å “eksperimentere” med de matvarene jeg har holdt meg unna. jeg spiste sukker ved et uhell EN gang i mars, da jeg glemte vekk at det var sukker i soyasaus. samtidig spiste jeg hvit ris, og jeg ble skikkelig oppblåst etterpå. så nå skal jeg finne ut om det var risen eller sukkeret (jeg tror sukkeret, for jeg spiste bittelitt hvit ris en annen dag, og merket da ingenting). så det kommer nok et innlegg til om dette en gang.
– jeg kommer til å fortsette med å slutte å holde meg unna sukker. det fins så mange gode alternativer, så når det jeg alt har i hus er tomt blir jeg å finne erstatninger for det – som sweet chillisaus, det har jeg savnet.
– hvis jeg ikke merker noen ekstreme reaksjoner på sukker, så blir jeg nok å spise det en sjelden gang – med mindre jeg ikke finner et alternativ. jeg finner f.eks. ikke noe lakris som holder mine tre “krav”, så de dagene jeg har veldig lyst på lakris, spiser jeg lakris.
– kommer også til å fortsette å holde meg til brun ris (smaker bedre og metter mer) og brun ris-pasta, og ikke spiste for mye pomfri. det får bli ting jeg spiser når jeg er på restaurant eller på besøk hos noen.


konklusjon: det er vel egentlig ikke så mye mer å si? hvis du sliter med depresjoner, humørsvingninger, søvnproblemer eller noe annet (eller er opptatt av helsen din), prøv i det minste å kutt ut sukker for en liten periode. hvis du føler deg bedre, så er det vel verdt det? alle burde iallefall spiste minst mulig sukker. det er kvalmende og skummelt å tenke på hvor mange kilo sukker fleste mennesker spiser i året…

2 uker ++ sukkerfri!

en liten oppdatering igjen, plutselig var det en hel uke og litt til siden sist! det går veldig fint å holde seg unna sukker, og hvit ris og alt det der – som er helgekos. bortsett fra en dag i forrige uke hvor jeg gjorde den tabben å lagte stekt ris til russeren min. jeg elsker stekt ris… så jeg klarte ikke å holde meg unna. og uten å tenke meg om tok jeg på litt soyasaus, som det så klart var sukker i. fail! jeg spiste mye mindre enn jeg normalt ville ha spist, men endte opp med å føle meg utrolig oppblåst og lite digg….

forandringer:
jeg har merket en del forandringer, som at jeg sover bedre, finere hud og blir raskere mett, men jeg har begynt å spise noen andre ting som også kan ha med det å gjøre – ikke nødvendigvis bare at jeg har kuttet ut sukker altså. (hva de andre tingene er kan jeg skrive mer om en annen gang!)

en ting som jeg er sikker på at har med sukkeret å gjøre er at jeg ikke har noe søtsug lengre, eller får lyst på ting som pomfri og chips og hvit ris og kaker og alt det der – ting som påvirker blodsukkeret på samme måte som sukker. det frister veldig lite uansett hvor mye jeg tenker på det, og det er ganske digg! nå har jeg fått bra erstatning for alle tingene, som brun ris og chips laget av grønnsaker, så det hjelper nok en del. (og dem kan jeg også skrive om en annen gang!)


kos:
selv om jeg ikke spiser sukker betyr det ikke at jeg spiser kjedelig. jeg har kost meg med is, slush, chips og sjokolade. Og en del dadler, nam nam nam! Så dem som tror at et liv uten sukker er et liv uten kos må tro om igjen! oppskriften på isen over kommer!

om naturlige sukkererstatninger

det viktigste for meg når jeg bytter ut sukker med noe er at det ikke er kunstig. det må være 100% naturlig (noe hvit rafinert sukker ikke er. det er kjemisk behandler og bleket). så ingen kunstige søtningsmidler i min kropp. hva bruker jeg da?

favoritten min er palmesukker

+ det lages av nektaren til kokosnøttpalmetrærne. har en GI på 35 (betyr hvor mye det påvirker blodsukkeret. hvitt sukker er 67, honning er 70). inneholder også en del mineraler som potassium, magnesium og sink, og vitamin B2, B3 og B6.
+ dette smaker veldig som brunt sukker, og jeg bruker det til å ha på grøten og å bake med(da blander jeg det med sukrin). funker også i kaffe og te, og hvor man ellers vil bruke sukker.
+ den jeg kjøper er økologisk, og laget i indonesia, og jeg kjøper min her.

den jeg bruker mest daglig er flytende stevia.

+ Stevia er en gruppe planter som inneholder glycosider som er opp til 300 ganger søtere enn sukker. det inneholder ingen kalorier eller karbohydrater, og har en GI på 0. finnes i både som pulver og flytende.
+ jeg har smakene ‘vanilje krem’ og ‘engelsk toffee’, og den finnes i uendelig mange fler. du finner alle her. smakstilsetningen er så klart helt naturlig.
+ bruker det i te’en, og når jeg lager rå* sjokolade.
+ veldigveldig søtt, jeg bruker maks tre droper i en kopp med te. smaker ikke som sukker, så man må venne seg til det. men syns ikke det smaker vondt. hvis du ikke liker det i din te annbefaler jeg å kjøpe en helt tesmak du ikke har prøvd før og bruker stevia i den. slik vennet jeg meg til smaken.
+ kjøper det her.

porsjonspakker med steviapulver.

+ kan brukes i te og hvor du vil. jeg har ikke brukt min så mye, men kjøpte den for å bruke når jeg baker (sammen med noe annet, stevia alene har jeg hørt ikke blir noe godt).
+ er en boks med 100 poser, kjøper den her.

Mesquite pulver, Yacon pulver og Lucuma pulver.

+ alle tre er økologisk, rå* og regnes som superfoods*.
+ jeg bruker dem når jeg lager sjokolade og andre godterier, og i smoothies.
+ mesquite er en tradisjonelt brukt av urfolket i amerika. inneholder lysin, en aminosyre, og kalsium, magnesium, kalium, jern og sink. kjøper den her.
+ yacon har blitt brukt til “helse-boosting” (takk google translate), eller helsestyrkende kanskje?, i sør-amerikanske kulturer i tusenvis av år. har en GI på 5, og inneholder unilin, som virker som probiotika, altså mat for snille tarmbaterier. kjøper den her. denne syns jeg smaker veldig godt, best av disse tre!
+ lucuma er også blitt brukt av folk i verdenen en plass i mange tusen år, mer bestemt sakt i høylandene i Peru, Chile and Ecuador. er pakket med mineraler og vitaminer. inneholder karoten og vitamin B3. blir mye brukt til å smaksette is rundt i europa og sør-amerika. kjøper den her.

agave nectar

+ litt søtere enn sukker og honning, men god. bruker den i sjokolade og godteri.
+ kjøper den her.

yacon sirup

+ sammen som yacon pulver, bare som sirup – logisk nok. kan nok brukes sånn som du ville brukt honning eller annen sirup.
+ har ikke brukt den noe enda, bare smakt litt på den. ikke sånn supersøt, men veldig god.
+ kjøper den her.

Erythritol, bedre kjent som sukrin.

+ finnes naturlig i blant annet frukt, og er et sukkeralkohol. sier ikke meg så mye for å være ærlig, men det er et helt naturlig søtstoff. virker som en antioksidtant, har en GI på 0, og er like søtt som sukker.
+ jeg bruker det i baking, men vil anbefale å blande det med noe annet, som feks palmesukker. litt rart å forklare, men det føles på en måte kaldt å spise. sånn isende. men smaker godt!
+ kjøper det her.

LITT OM IHERB.COM
som man sikker merker, så kommer alle disse produktene fra www.iherb.com. det er en billig og fantastisk side som har alt mulig rart. mye av det over kan også kjøpes i helsekoster, men da må dere betale mye mer. varene blir sendt fra usa, og tar 10-14 dager. husk å hold deg under 200 kr grensa, hvis ikke må du betale toll. for billigste frakt (fire dollar), må ikke pakken veie mer enn 1360 gram – du kan se hva pakken veier totalt når du er på handlekurv-siden. så hvis du skal bestille masse og ikke har masse penger, så bør du dele opp bestillingen. (og hvis du vil utnytte 200 kr grensa for hver pakke, så er det fint å fylle opp pakken med te og chips og ting som ikke veier mye!). da tror jeg at jeg har sagt det viktigste. hvis du bestiller for første gang så kan du bruke denne koden, ZEM324, og få 5 dollar i rabat (ca 30 kroner)!

*rå sjokolade, rått godteri og rå mat generelt vil si at maten ikke er varmebehandlet over 40 grader. man unngår det for at maten skal være mer næringsrik, for mye næring i forskjellig mat blir ødelagt når det blir varmet opp.

*superfoods, eller supermat på godt norsk?, er matvarer med et veldig høyt næringsinnhold – kort fortalt :)

VIL DU LESE MER?
hvis man syns dette er interessant og vil lese mer, så annbefaler jeg disse bloggene:
http://siljesreise.com/
http://mjuuugly.blogg.no/
http://superlivsstil.net/

kunstig søtning putter jeg aldri i kroppen lengre, som aspartam. det finner du i så og si alt som er merket sukkerfritt. brus, tyggis, halspastiller, saft, godteri og i mange flere ting.

etter at jeg sluttet å spise og drikke ting med aspartam i hadde jeg mye mindre vondt i ryggen. jeg har hørt fra folk som har slitt med migrene eller mye hodepine har blitt helt kvitt det etter å ha kuttet ut aspartam. mammaen min har psoriasis, en hudsykdom, og hun merket store forbedringer.

grunnen til at det er lovlig å putte i mat er sikkert fordi det ikke skal være noe farlig i små mengder. men når man tygger tyggis daglig, drikker brus eller saft når man føler for det, og ikke holder godteri til bare lørdager – da blir det ikke så små mengder i lengden?

det fins flere sider rundt på nettet som lister opp undelige bivirkninger aspartam kan gi. det virker litt ekstremt, jeg vet, men hvis du sliter med noe vil jeg anbefale deg å slutte med det et par uker. hvis du merker noe bedring, så er det vel verdt å holde seg unna?

sukkerfri i en uke

nå har jeg vært sukkerfri i en uke, og det går overraskende fint. litt skuffende nesten. ingen hallusinasjoner eller kloring over skapdøra for å komme til søtsakene. de første dagene hadde jeg et søtsug, og fikk plutselig lyst på alt mulig søtt – selv om jeg ikke pleide å spise det før. nesten som om kroppen min fikk lyst på alt bare fordi det plutselig ikke var lov å spise…

jeg har så klart heller ikke spist noe mat med “skjult” sukker i, noe som vel er en vanlig “tabbe”. som grillkrydder, sweet chilli saus og…. knekkebrød? den overrasket til og med meg.

ting jeg har spist derimot: masse godt! har også begynt å drikke hjemmelaget juice (ingen juice fra konsentrat i min mage!) og spist mer smoothie. når jeg ikke vet hva jeg har lyst på til frokost viser det seg at moste bær og frukt og grønnsaker er perfekt løsning… eller har det gått litt i havregrøt med palmesukker og kokkosolje, mye quinoa (istedet for ris og pasta), hjemmelaget og råe godiskuler og hjemmelaget rå sjokoladeis!

mmm. laget av frosne bananer, kakaopulver og diverse søtning. veldig godt, og mettende!






en dag klarte jeg å søle ut hele juicen akkurat når den var ferdig… en smule deprimerende.

også byttet jeg ut rismelken min med havremelk. gud, jeg er FLINK! og dette ble en veldig rotete post…

sukkerfri mars

jeg har bestemt meg for at i hele mars skal jeg ikke spise noe med sukker i. da tenker jeg på det hvite raffinerte sukkeret, som fins gjemt i skummelt mye mat. boksmat, tørket frukt, chips, krydderblandinger, syltetøy, juice, kjøttpålegg, italiensk salat, ferdig middager, sauser, i maisboksen og myemye mer. hvis man ikke alt er klar over det blir man kanskje litt overrasket hvis man begynner å lese ingrediensene på ting. de putter sukker i mye rart…

grunnen til at jeg vil ha en sukkerfri måned er for å se om jeg merker noe forskjell på kropp og sinn. når man har sukker i kostholdet sitt blir kroppen lett avhengig av det (jepp, avhengig av sukker!), og det er ikke alltid man merker det. så jeg er veldig spent på om jeg merker noen forandringer!

hva kan man få ut av å kutte ut sukker fra maten sin?
mer energi, færre kviser og finere hud, færre hull i tennene, bedre humør og mindre humørsvingninger, slankere kropp, bedre konsentrasjon ++

det blir nok ikke så veldig vanskelig siden jeg fra før av nesten ikke spiser ting med sukker i, så jeg skal samtidig prøve å holde meg unna ting som kan påvirke kroppen på samme måte:

– hvit ris (+ rismel, risnudler m.m.)
– pomfri, potetgull (det betyr vell vanlige poteter også??)
– vanlig pasta
– hvitt mel (og ting laget med det, logisk nok)
– fruktjuice av konsentrat

det blir spist en del ris (og risting) her i huset, så det blir nok en liten utfordring. ris og pomfri får bli lørdagskos. skal selvfølgelig også holde meg unne all kunstig søtning.
selv om jeg ikke skal spise sukker betyr det ikke at jeg ikke skal spise noe søtt. jeg skal bare ganske enkelt bytte det vanlige sukkeret ut mot andre søtsaker som er 100% naturlig og bra for kroppen. disse her:

flytende stevia med ‘vanilje krem’ og ‘engelsk toffee’ smak, yacon sirup, yacon pulver, stevia pulver, agava nektar, lucuma pulver, mesquite pulver, palmesukker og sukrin (erythritol på engelsk). (hvis noen vil så kan jeg prøve å skrive et mer ordentlig innlegg om hva alle de forskjellige tingene er.)

ellers blir det å spise ting som er naturlig søte, som litt frukt. og dadler, mmm! ønsk meg lykke til!