Kategori: Hverdag

Nytt design på bloggen!

Bildet for å illustrere hvordan jeg har slitt fingrene av meg!

Som dere ser, så har bloggen fått seg nytt design! Det ser dere best om dere trykker dere inn på forsiden. Er den ikke blitt fint? Jeg er så fornøyd! Designet er fra elmastudi, så akkurat det skal jeg ikke ta æren for. Kostet litt, men verdt hver krone!

Hvis dere merker at en del innlegg er forsvunnet, så er det fordi jeg fortsatt driver og rydder opp i dem. Det å finne ut hva jeg vil ha på denne bloggen er et evig mysterium, men jeg håper at jeg en dag finner ut hva det er jeg egentlig vil med dette lille hjørnet på internett. Kanskje dere har noen ønsker?

Jeg har iallfall en del idéer. Nå er det bare å krysse fingrene for at jeg har energi til å fullføre!

TK gror grønnsaker – Episode 3 til 6

For litt siden blogget jeg om det lille grønnsaks-prosjekt jeg holder på med, og i dag postet jeg episode nr 6! Jeg burde kanskje dele dette litt opp, men samma det, her kommer de fire episodene jeg ikke har postet på bloggen enda. Det er vel ikke alle her som følger meg på youtube*, og da får dere jo ikke med dere videoene jeg poster. Kan dere si ifra om dere vil jeg skal poste videoene her på bloggen også? Tenker flertallet får avgjøre, for jeg klarer ikke å bestemme meg. Iallfall, jeg poster en ny episode av prosjektet hver onsdag nå. Kjempegøy hvis dere vil følge med! Dere finner alle episodene her. De fire første episodene er forresten tekstet, som dere kan skru av og på som dere vil!

*hvis dere følger meg på Snapchat (tine-katrine) så sier jeg alltid ifra der når jeg poster noe nytt!


Bilde av Dan Gold på Unsplash

Slutte med godteri?

De siste ukene…månedene…årene (detail details!) har kostholdet vært lite ute og kjører. Jeg har perioder hvor jeg er ganske flink, og perioder hvor jeg er veldig ikke-flink. I mai feks piste jeg godteri 22 av 31 dager. Minst. Så nå er det på tide å sette ned foten og prøve å få kostholdet inn på rett vei igjen.

Dere som følger meg på andre sosiale medier fikk nok med dere at jeg var i Mandal i neste to uker for litt siden. Fem av de dagene var jeg helt alene, da jeg passet på hus og katter mens resten av familien var på ferie, og jeg så det som en ypperlig mulighet til å prøve å kutte ned godterispisingen litt. Jeg tror mammaer og pappaer er inne på noe når man er liten og godteri er en lørdag og fest-greie, så jeg bestemte meg for å gå uten godteri og snacks i fem dager, mandag til fredag. Og jeg filmet selvfølgelig prosjektet.

Jeg spiste fortsatt ting med sukker, for jeg vil ikke være for streng. Plus jeg tror ikke litt sukker her og der er så farlig. Det viktigste er jo å spise mat som gir kroppen noe, og ting er fortsatt mat selv om det inneholder litt sukker. Problemet er når det er laget av kun sukker og fargestoffer, og man spiser det istedenfor et ordentlig måltid.

Her er noen tips/oppdagelser jeg gjorde meg:

  • Ikke ha godteri og snacks tilgjengelig. For meg funker det å bare legge det i et skap hvor jeg ikke ser det. Hukommelsen min er så dårlig at det har jeg glemt noen timer senere.
  • Ha alternativet! Frukt og grønnsaker er jeg veldig glad i, så for meg er det lett. Søte frukter, frosne druer, grønnsaker med dip til, oliven, maiskolber, stekte grønnsaker, brødskiver med syltetøy, nicecream/bananiskrem. Fin andre ting du er glad i!
  • Hvis man drikker mye brus bør man finne andre ting man kan drikke. Juice? Vann med kullsyre?
  • Ha måltider du gleder deg til! Lag favorittmiddager og frokoster og alt sånt. Koser man seg med maten har man ikke like stort behov for å kose seg med andre ting.
  • Husk at når man får lyst på ting, så er det ofte kroppens måte å fortelle at man er sulten. Så ikke la det gå for lenge mellom måltidene. Man kan også være tørst!
  • Motivasjon er viktig. Det er vanskelig å få til noe man ikke har lyst til. Hvis du sliter med at du mister motivasjonen, så kan det være greit å skrive ned hvorfor man gjør som man gjør. En slags huskeliste til seg selv. Se på den når motivasjonen synker!
  • Ikke sitt oppe for sent. Jeg merker iallfall at jeg da for får lyst på ALT, cravings som er så intense at det er nesten umulig å ignorere dem. Med mindre man sover.
  • Husk at det blir lettere etterhvert. De første dagene er verst.
  • Det er mye lettere når man er helt alene, istedenfor med noen som spiser godteri rett foran deg. Grusomme mennesker!

Hvis du har noen egne tips, legg dem gjerne igjen i kommentarfeltet! Jeg klarte mine fem dager uten store problemer, og nå prøver jeg å holde meg til godteri kun på lørdager og spesielle dager. Resten av dagene er det nok av andre ting jeg kan kose meg med, som faktisk gir kroppen noe. Samtidig er det veldig viktig for meg at ting ikke blir for strengt. Jeg gidder ikke å ha dårlig samvittighet hvis jeg spiser sjokolade midt i uka. Tror det er mye viktigere å fokusere på hvilken mat man vil spise, istedenfor å konstant tenke på alt man ikke skal spise. Hva tror dere?

Oppskrift på Nice Cream / bananiskrem

  • Frosne bananer i biter. Jeg bruker 2-3 stk.
  • Frosne bær eller kakaopulver eller noe annet for å gi smak (valgfritt)
  • Noen dråper stevia, gjerne med smak (valgfritt)

Putt alt i en bolle og la det tine noen minutter før du starter å mose det, enten med en stavmikser eller food prosessor. Har du en kraftig maskin trenger du kanskje ikke å vente noe særlig. Du kan sikkert bruke blender også, men da må du mest sannsynlig ha oppi litt plantemelk eller vann, og da blir det mer smoothie enn is. Hvis du syns det smaker for mye banan, så kan du prøve å fryse ned bananer før de blir alt for modne.

 

Er jeg egentlig syk?

IMG_5885

Jeg lurte lenge på hva jeg skulle skrive til dette temaet. I det store og hele føler jeg meg som en ganske sikker person, men det er ett usikkert element i livet mitt: den kroniske sykdommen. Blir jeg noen gang frisk? Og ikke minst, er jeg egentlig syk?

Det siste spørsmålet stiller jeg meg selv ofte, alt for ofte. Nesten daglig, og gjerne flere ganger om dagen. Jeg har en cd kalt ‘tvil’ som surrer på repeat i hodet mitt. Er jeg egentlig sliten? Eller er jeg lat? Innbiller jeg meg at jeg har vondt nå? Kjenner jeg for godt etter? Kanskje alle har det sånn, og jeg bare overdriver? Er jeg svak? Er jeg syk? Er jeg syk? Er jeg syk? 

Hadde det vært mulig å velge hadde jeg heller tatt en annen sykdom. For det gjør så vondt, å konstant gå med denne usikkerheten. Selv om jeg egentlig vet at disse smertene ikke er normale, og jeg vet at man ikke skal bli svimmel av å lage middag, og jeg vet at jeg er syk. Men er jeg? Så gi meg noe som sier klart ‘ja, dette har du!’ på prøvene legen tar. Eventuelt ta en fot eller noe. Da kan jeg ikke tvile mer, og folk kan ikke tvile på meg.

For det er jo der de tvilen stammer fra. Andre sin tvil. Nav og familie og venner og tilfeldige folk. «Åja, sånn har jeg det også!» sier hun som er i full jobb og treffer venner på fritiden hver eneste dag. «Jeg vet hva du mener, da er det bare å presse seg gjennom det, så går det over!» sier han som føler seg litt trøtt etter en uke med mye aktiviteter. «En venn hadde det, og hun ble frisk av å gå til psykolog,» sier en tilfeldig person på en fest. «Sikker på at du ikke bare er deprimert?» spør vikarlegen.

Til høsten har jeg hatt diagnosen i seks år. Myalgisk encefalopati. ME. Kronisk utmattelse. En diagnose de setter på deg hvis du har de rette symptomene og ingenting annet feiler deg. En rekke perfekte prøver som ikke gir noe ordentlig svar. Papiret sier jeg er frisk, kroppen sier noe annet. Det tok meg to år å få den diagnosen. Det er åtte år til sammen i en syk kropp. 8 år. Og jeg er fortsatt usikker? Det blir for dumt. Tror det er på høy tid å slutte å være usikker.


Følg meg på instagram @ tinekatrine

Dette innlegget er en del av en ukentlig bloggutfordring.
Ukens tema var ‘usikkerhet’. De andre som er med:
RenateLisa

Anniken – Sunniva – Ester Maria
Benedicte – Inger Helgestad

La kropp være kropp

 

Det har tatt meg latterlig lang tid å skrive dette blogginnlegget. Hver gang jeg har åpnet det halvferdige greiene jeg hadde skrevet, har jeg bare sukket tungt og lukket det ned igjen. Ikke fordi jeg har noe anstrengt forhold til kropp, jeg er vel ganske heldig sånn sett, jeg er bare så lei. Så utrolig lei alt dette fokuset på kropp.

Ikke bare er det et evig mas om sommerkropp og å spise sunt og bra for å slanke seg, men man skal også være så ille glad i seg selv uansett hva, og man skal være fornøyd og ikke slanke seg, samtidig som man ikke skal være overvektig, og…ja. Forstå det den som kan. Det føles litt som om uansett hva man gjør, så er det på et vis galt. Og i tillegg så skal man barbere og vokse og plukke og peele og skrubbe og sminke og farge og alt mulig rart. Det tar liksom aldri slutt, det som forventet av oss.

Kan vi ikke bare la kroppen være kropp? Dere vet, den tingen som er lagd for at vi skal ha noe å bo i, hvor jobben dens er å ta oss fra A til B. Frakte oss gjennom livet. Kan vi ikke heller fokusere på hva vi kan gjøre for å holde den frisk og rask, og drite langt i hvordan den ser ut? Det er godt mulig det bare er jeg som er litt vel bitter, siden jeg bor i en syk kropp og ser på alle friske sløse så mye energi på å prøve å møte et mål som for folk flest er umulig. Ser at folk tar den gode helsa deres for gitt og virkelig risikere den for å få litt flatere mage og litt strammere rumpe.

Kropp er flott, folkens. Vær snill med den. Dere får bare en. Plus vi er her ikke så lenge. Har vi ikke noe bedre å bruke tiden våres på?

Dette innlegget er en del av en ukentlig bloggutfordring.
Ukens tema var ‘kroppen’. De andre som er med:
RenateLisa

Anniken – Sunniva – Ester Maria
Benedicte – Inger Helgestad

Ønskeliste 2017

Jeg merker at for hvert år blir det litt vanskeligere å skrive ønskeliste. Altså, jeg elsker å få gaver, men det føles bare rarere og rarere at folk gir meg ting helt uten grunn. Jeg har bursdag, hva så? I tillegg blir jeg mer og mer opptatt av å ønske meg ting jeg faktisk trenger og kan bruke. Jeg er så lei av dill-dall som bare tar opp plass og ikke gjør noe eller har noe emosjonell verdi. Juggel, liksom. Men mer om det en annen gang, for jeg har jo klart å lage en liten ønskeliste, i år også.

  • Grønne planter. Sånn sett tror jeg at jeg er en veldig lett person å gi gaver til. Du trenger aldri å klø deg i hodet over hva du skal gi meg, bare stikk på nærmeste blomsterbutikk.
  • Bøker. En annen grunn til at jeg føler meg som en grei gi-gave-til-person, men så kan det være litt problematisk at jeg ikke ønsker meg noen bestemte bøker. Gi meg noe du tror jeg vil like, eller noe du likte veldig godt selv!
  • Kjøkkenmaskin. En som er god på å elte deiger, for vi har begynt å bake alt brød selv, og jeg vil gjerne kunne bake enda mer selv. Det hadde vært så mye lettere med en maskin som gjorde drittjobben – altså blandinga og eltinga.
  • Weck oppvevaringsglass. Ønser meg mer solide greier enn plastbokser til å oppbevare alt fra majones til ting i fryseren. www.beeorganic.no
  • Onyx isbitbrett og isformer. Igjen, noe mer solid enn plast, pluss det isbitbrettet har jeg ønsket meg i flere år. Så greit å få isbitene ut! www.beeorganic.no
  • Wrappa. Erstatning for plastfolie, som man kan bruke igjen og igjen. Obs! Veldig viktig at det er den veganske versjonen. www.beeorganic.no
  • Brødpose. Til alt det vi baker selv, istedenfor evige plastposer. Denne er også fra www.beeorganic.no
  • Ecobags nett og poser. Til å handle grønnsaker i, og andre ting. www.iherb.com
  • Ny ‘r’ og ‘f3’ til tastaturet mitt, for de har falt av, hehe.
  • At folk tar global oppvarming mer seriøst.

Oslo Vegetarfestival 2017 | Årets beste helg!

oslo vegetarfesitval 2017oslo vegetarfesitval 2017oslo vegetarfesitval 2017oslo vegetarfesitval 2017

Årets vegetarfestival tror jeg var den beste, selv om været ikke var helt på topp. Det var bare så koselig å ha så mange venner der, og det var å mye spennende mat, og jeg var jo som sagt med i Nice Awards. Magisk helg altså! Gleder meg allerede sånn til neste år!

Bildene er fra instagrammen min, følg meg gjerne.
Titt innom kanalen til Inger-Johanne hvis dere ikke alt har det. Så bra!

Hva har jeg i sekken? [uken’s tema]

Denne uken’s tema er ganske enkelt, sånn bortsatt fra at jeg ikke har en fast veske eller sekk med ting i da. Jeg liker ikke å være på ting med mindre jeg absolutt må, og tar vanligvis bare med meg en totebag hit og dit. Men, hvis jeg skal noe litt større enn en tur til tannlegen, så er det noen faste ting jeg pleier å ha med, og alt det får dere se i videoen! Håper dere liker den.

Andre som har skrevet om ukens tema:

Mari Sunniva – RenateLisa
Anniken – Sunniva – Ester Maria
Benedicte – Inger Helgestad

Grønt på Bordet @ Nice Awards + Videre planer

Er mulig jeg glemte å nevne det på denne bloggen, men jeg nevnte det pretty much alle andre steder, at bloggen min Grønt på bordet var nominert til The Nice Awards. Det er vegansk og ny prisutdeling for å sette fokus på folk som jobber for vegansaken!

Grønt på bordet var en av 8 nominerte blogger, og siden flere av dem hadde holdt på i flere år, gitt ut bøker og generelt hadde masse lesere, så var det ikke så overraskende at jeg ikke vant. Det gjør ingenting, gjorde meg ingenting å slippe å stå på den scenen foran masse folk.

Glemte dessverre helt å ta bilder, så jeg stjal noen fra Vegan Norway på facebook – de som arrangerte eventet. Se, der sitter jeg!

Utdelingen var mye mer gjennomført enn jeg hadde forventet, var skikkelig gøy! Med kul musikk, forskjellige folk som presenterte prisene, og takketaler!

Var Vegetarbloggen som vant. Ikke så veldig overraskende, og absolutt fortjent! Jeg er veldig glad jeg ble nominert, og kanskje noen flere oppdager bloggen min da? Nå er den jo dessverre ganske dø, men jeg jobber en del i kulissene med den. Paul skal begynne å hjelpe meg med videoene og alt, så snart kommer det flere, og jeg har fått laget en proff logo. Her, dere skal få første titt!

Fin, sant? Enkelt og grei, sånn som jeg liker det. Og bladene ser litt ut som en tallerken! Gleder meg til å komme i gang med bloggen igjen, så fort jeg har litt mer energi. Heia heia!

Tine Katrine gror grønnsaker!

nybegynner gror grønnsaker på balkong nybegynner gror grønnsaker på balkong

Dere! Jeg har startet et nytt kult prosjekt på youtuben min, og jeg håper dere har lyst til følge det! Vi har jo bodd her nå i snart 5 år (hjelp tiden flyr!) og jeg har hele tiden hatt lyst til å plante litt grønnsaker på den store balkongen vi har. I år kom jeg endelig i gang, og jeg filmer hele prosessen til en ny youtube-serie. Dette er første gang jeg gjør noe sånt, så jeg håper egentlig på å få litt tips fra dere, samtidig som jeg kanskje inspirere andre til å prøve det samme?

Så langt har jeg to videoer på kanalen min, og det er mange fler på vei. Over her ser dere bilder av hvordan grønnsakene mine har det i dag, så det ser jo litt lovende ut? Nå begynner det endelig å bli varmt nok ute også, så de kan snart settes ut, gradvis og forsiktig.

Jeg blir KJEMPEGLAD hvis dere vil legge igjen en kommentar! Har dere grønne fingre? Og følg gjerne youtubekanalen min om dere ikke alt gjør det. Er såååå nærme 200 nå!